Cupcake de baunilha com doce de leite e marshmallow



Cupcake decorado com doce de leite

e chup chup



Isso é tão bom, tão bom, que temos que compartilhar!

 

E fácil de fazer, viu?

 

A receita do cupcake é super versátil, aceita qualquer recheio e qualquer cobertura. Nós escolhemos o doce de leite, afinal estamos em Minas Gerais, não é mesmo? E o marshmallow, porque foi a nossa primeira vez.

 

Acabou rapidinho e, no outro dia, lamentamos não ter sobrado nenhum para contar história.

 

Prontos para essa doçura? Anota aí!

CUPCAKE DE BAUNILHA COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

E COBERTURA DE MARSHMALLOW

 

Para 24 bolinhos

 

3 ovos grandes

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

Bata os ovos, a essência, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador. Coloque numa tigela e acrescente a farinha e o fermento. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, ocupando 1/3 do espaço, e asse em forno a 180°C por, mais ou menos, 20 minutos ou até que ao espetar o palito ele saia limpo.

Para o recheio

Utilize o doce de leite em pasta. Recorte uma tampinha do bolinho e acrescente uma colher de chá do doce. Recoloque a tampa.

 

Para o marshmallow

2 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Calda: 1 xícara de chá de açúcar + 1/2 xícara de chá de água

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até firmar. Reserve. Em uma panela, misture a água e o açúcar, deixe ferver até o ponto de fio. Volte a bater as claras em neve bem devagar e vá acrescentando a calda quente lentamente. Coloque no saco de confeitar com o bico preferido e enfeite os cupcakes.

 

1/3 das forminhas ocupadas com massa

Cupcake douradinho

Retiramos a tampinha

Preenchemos com doce de leite



Marshmallow pronto

Doces e lindos

Um sucesso danado por aqui. Desejamos o mesmo aí.
Beijão.