Mas a gente sempre dá um jeitinho de se mimar, de diferentes formas, nem que seja um pouquinho só... Dá um jeito!
Hoje, a comida foi o mimo. Resolvemos fazer uma lasanha de berinjela. E ela ficou maravilhosa, linda, cheirosa e gostosa demais!
Anota aí e mima você também! É questão de merecimento, uai!
LASANHA DE BERINJELA
2 berinjelas médias
300 g de carne moída (usamos o patinho)
300 g de muçarela
molho de tomate pronto ou 12 tomates
1 cebola
tempero de alho e sal
azeite
1) Comece fatiando as berinjelas. Depois, em frigideira aquecida e com um pouquinho de azeite, doure cada fatia, dos dois lados. Reserve;
2) Coloque na panela um pouco de azeite, o tempero de alho e sal e doure. Junte a cebola e deixe-a amolecer. Junte a carne moída e deixe ficar bem sequinha, soltinha. Acerte o tempero (você pode adicionar um outro tempero de sua preferência);
3) Coloque o molho pronto (gostamos do Salsaretti tradicional) ou coloque o molho de tomate caseiro (nossa receita está no final desse post!);
4) Para montar: unte uma travessa com azeite e faça camadas de molho, berinjelas, muçarela. Termine com a muçarela ou parmesão, se preferir;
5) Leve para o forno preaquecido a 180°C e deixe por 30 minutos ou até ficar douradinha.
E vamos comer, gente! Porque essa é parte mais gostosa.
Ahhhhh... Só temos essa foto mesmo, assim que saiu do forno, porque não esperamos esfriar nem um pouquinho e consumimos sem lembrar de outras fotinhas... hahahahahahahaha
*** Para o molho de tomate:
a) Lave os tomates e bata-os no liquidificador;
b) Em uma panela, coloque 2/3 xícara de chá de azeite, 2 colheres de sopa de alho e sal e refogue o tomate batido;
c) Acrescente uma pitada de açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta do reino. Deixe apurar e acerte o sal.
O molho já está pronto!!! E pode ser congelado, se sobrar.
E já estamos em outubrooooooooooooo... O tempo passa, o tempo voa!
Desejamos que esse mês seja repleto de alegria!
Um beijão...
